Campo di Sasso SOF Rosé 2020, Tenuta di Biserno

Biserno’s Rosé-Wein - der beste Rosé aus Italien


Eine wahre Empfehlung ist der super rare Rosè-Wein SOF 2020 der Tenuta di Biserno, der beste Rosé-Wein Italiens. Dies ist der perfekte Wein, um die letzten heissen Sommertage und Ihre Aperos zu genießen! Es wurden nur 10'000 Flaschen im Jahr 2020 produziert – unser Preis ist spitze, von dieser Aktion sollte man auf jeden Fall profitieren.

Der SOF Rosé wurde von Sophia Antinori, der Tochter des Marchese Lodovico, inspiriert und ist ihr gewidmet. Es ist ein Rosé mit provenzalischen Zügen, der sich am Stil der Domaines Ott orientiert.
Die Trauben für diesen Blend aus Cabernet Franc und Syrah stammen von den sanften Hängen des Weinbergs San Giovanni in Campo di Sasso, der sich in der Gemeinde Bibbona in der Alta Maremma befindet. Der Bodentyp ist beschaffen aus Lehm mit Sand, Schluff und einem kleinen Anteil an Ton. Bibbona liegt nicht weit von der Küste im Süden der Toskana.
Die Meeresbrise belüftet die Weinberge und schafft einen erheblichen Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht. Dies bewahrt die Frische und hilft, die Komplexität im fertigen Wein zu entwickeln. Die Trauben wurden an verschiedenen Tagen in den frühen Morgenstunden von Hand geerntet.
Nach sorgfältigem Sortieren und Entstielen werden die Trauben bei minimaler Mazerationszeit schonend gepresst. Während der gesamten Weinherstellung beurteilt die Winzerin Helena Lindberg den Saft, um das von Sophia und Lodovico Antinori gewünschte spezifische Farb- und Geschmacksprofil zu erhalten. Der Saft durchläuft anschließend die alkoholische Gärung in einem temperaturkontrollierten Edelstahltank.
Vor der Abfüllung in Flaschen reift der Wein fünf Monate in Edelstahltanks. Besondere Aufmerksamkeit wurde der Flasche gewidmet, einer satinierten Amphorenform mit dem Schriftzug SOF in Relief.

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