Seltene Zuteilung: Einer der größten Weißweine Österreichs

Österreich hat sich vor allem in den letzten Jahrzehnten einen guten Ruf für hochwertige, sorgfältig hergestellte Weine erworben. Die Spitzenregion ist die Wachau, in der heute einige der besten Weißweine der Welt erzeugt werden, die von der burgundischen Philosophie des Ausdrucks einzelner Trauben und Lagen geprägt sind.

Viele Erzeuger sind kleine, familiengeführte Betriebe, die sich eher auf Qualität als auf Quantität konzentrieren und einen gleichbleibend hohen Standard gewährleisten. Das Land ist besonders für seine Weißweine bekannt, wobei der Grüne Veltliner das nationale Aushängeschild ist. In der höchsten Klassifizierung, dem Smaragd, werden diese Weine vollmundig, komplex und können sehr lange reifen.

Einer der Top-Erzeuger Österreichs ist Prager, bekannt für seine Philosophie "Vom Stein zum Wein", so lautet das Motto von Toni Bodenstein, dem Weinmacher bei Prager, und seine Ideologie spiegelt sich in seinen nicht-interventionistischen Methoden im Keller wider. Das Weingut ist recht klein und umfasst 17,5 Hektar, die zu 60 % mit Riesling und zu 40 % mit Grünem Veltliner bepflanzt sind und auf steilen Terrassen liegen.

Prager ist Gründungsmitgliedder prestigeträchtigen Vinea Wachau und produziert Weine nach deren strengem Codex. Smaragd ist eine Reifeklassifizierung für trockene Weine, die einen Mindestalkoholgehalt von 12,5 % erfordert. Die Trauben werden von Hand geerntet und spontan im Edelstahl vergoren, was zu Weinen von Klarheit, Eleganz und präziser Herkunft führt.

Stockkultur ist ein System mit hoher Pflanzdichte (bis zu 12.000 Rebstöcke pro Hektar), das den Wettbewerb zwischen den Reben fördert und die Konzentration und den Ausdruck des Terroirs verstärkt. Diese Grünen Veltliner-Reben, die im obersten Teil des Weinbergs Achleiten (auf etwa 300 m Höhe) gepflanzt wurden, wachsen auf kargen, mineralreichen Böden. Einige von ihnen stammen aus den 1930er Jahren und bringen Tiefe und Komplexität mit sich.

Der 2024 Stockkultur drückt diese Identität mit Klarheit aus. In der Nase zeigen sich gelbe Obstfrüchte, Aprikose, weißer Pfeffer und Zitrusschalen mit einer subtilen Rauchnote. Am Gaumen ist er straff und präzise, mit Dichte und Spannung, unterstützt von einem salzigen mineralischen Rückgrat und einem langen, frischen Abgang.

Der in Edelstahl gekelterte und in sehr begrenzter Menge aus alten Rebstöcken erzeugte Stockkultur ist heute einer der markantesten Vertreter des Grünen Veltliners in der Wachau.

Für Robert Bodenstein, Weinmacher bei Prager, ist der Grüne Veltliner eine anspruchsvolle, fast schon temperamentvolle Rebsorte - eine wahre "Diva", die nur unter den richtigen Bedingungen ihr volles Potenzial entfaltet. Sie lebt von der Ausgewogenheit, braucht ausreichend Wasser ohne übermäßigen Stress und ein genaues Verständnis für das Zusammenspiel mit dem Boden. In Achleiten wird dieses Gleichgewicht mit bemerkenswerter Finesse erreicht.

Der Ried Achleiten Stockkultur Smaragd, der in sehr begrenzten Mengen aus alten Rebstöcken und einer außergewöhnlichen Pflanzdichte erzeugt wird, ist einer der allerbesten Weine, die man in Österreich bekommen kann und ein echtes Muss für Weißweinliebhaber: